La curcumine est également utilisée comme colorant naturel, capable de donner des produits auxquels une couleur jaune intense est ajoutée. Lorsqu'elle est utilisée comme additif alimentaire, la curcumine peut également être indiquée avec les initiales E100.
On trouve de la curcumine dans les moutardes, les cubes de bouillon et les soupes en conserve ou emballées.
C'est un colorant naturel qui non seulement n'a pas d'effets secondaires, mais peut même avoir des effets positifs sur la santé.
L'EFSA a établi une DJA de 3 mg / kg pc par jour.
