Catégorie toxicité et toxicologie

Le cyanure d'hydrogène (HCN), autrefois connu sous le nom d'acide prussique, est un liquide incolore, volatil et extrêmement toxique, reconnaissable à la forte odeur d'amande amère. L'acide cyanhydrique, librement absorbé par l'intestin, la peau et les alvéoles, doit son pouvoir toxique à la capacité de l'ion cyanure (CN-) de se lier à l'atome ferrique présent dans la cytochrome oxydase, l'empêchant ainsi de réaliser ses actions biologiques. Ces enzyme

Le benzène, pour avoir une activité toxique, doit subir un processus de bioactivation. Les métabolites responsables de l'action toxique et cancérigène sont les radicaux libres. Les radicaux libres (en particulier les radicaux libres d'oxygène) sont des molécules énergiquement instables et hautement réactives. Le benz

Les amines aromatiques peuvent se former dans l'environnement acide de l'estomac après une cuisson incorrecte des aliments. Les méthodes de cuisson sont des méthodes grillées incriminées. La cuisson au four et les grillades conduisent en effet à la formation d'amines aromatiques qui, en raison des actions métaboliques au niveau du cytochrome P450, donnent lieu à un métabolite toxique, mais également cancérigène. La métabol

Parmi toutes les substances appartenant à la catégorie des glycosides cyanogénétiques, l’amygdaline est sans aucun doute la plus courante et la plus représentative. Comme les autres membres de ce groupe, il a la capacité de générer du cyanure d'hydrogène lorsqu'il est soumis à une hydrolyse enzymatique. L'amyg

On trouve facilement des hydrocarbures aromatiques polycycliques dans de nombreux produits, tels que les gaz d'échappement, la fumée de cigarette, les aliments fumés et la viande grillée. La molécule prise en compte est le benzopyrène. Cette molécule est très complexe et subit la réaction d’oxydation par le cytochrome P450. Le résult

Comme les médicaments, les xénobiotiques subissent dans leur organisme des processus de biotransformation qui visent à les rendre plus solubles dans l’eau et à faciliter leur élimination. Suite aux divers processus de biotransformation, opérés par de nombreuses enzymes (Phase 1 et Phase 2), et à leur activation, les xénobiotiques peuvent avoir différentes destinations: excrété tel quel (par exemple l'éther éthylique); excrété inactif; excrétés toujours actifs (tels que les glucosides d'anthraquinone ou les anthraquinones); transformé en composés toxiques ou très toxiques; Quelques exemp

Toujours en ce qui concerne le métabolisme des xénobiotiques, nous allons maintenant illustrer le métabolisme d’un composé utilisé en agriculture comme pesticide de fumigation, dans les industries chimiques pour la production de colorants et dans l’industrie pharmaceutique. Le composé pris en observation est le DIBROMOETANO . Ce compo

Analysons maintenant les moyens par lesquels les polluants environnementaux peuvent atteindre l'organisme humain par le biais de la chaîne alimentaire. QU'EST-CE QUE LA BIOACCUMULATION? La bioaccumulation signifie l’accumulation de xénobiotiques, y compris leurs métabolites lipophiles, que l’on trouve dans la chaîne alimentaire. Ces su

Le parathion est un produit agropharmaceutique organophosphoré. Les substances organophosphorées sont des substances qui bloquent l'enzyme responsable de la dégradation de l'acétylcholine (Ach). Le parathion, en tant que tel, n'interagit pas avec le site enzymatique de l'acétylcholinestérase. Il n

Le xénobiotique, pour exercer son action, doit entrer en contact avec notre corps par ingestion, contact ou inhalation. Une fois entré, le corps doit subir une série d'étapes avant d'arriver au site cible. La figure ci-dessus montre les étapes que doit subir le xénobiotique. Sur la gauche, en particulier, les différentes étapes qui servent la toxique pour illustrer son action dangereuse au sein de l'organisme sont illustrées. Sur le