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quoi Quelle est la crevette grise? La crevette grise, aussi connue sous le nom de "schia", "schila" ou "granat" - crevette - est un petit crustacé marin (<10 cm) qui peuplera abondamment les eaux peu profondes (jusqu'à 20 m), en particulier les roches sableuses ou mixtes, du bassin méditerranéen et de l'océan Atlantique. Uti

Qu'est-ce que Granciporro? Généralités sur le granciporro Le granciporro ( C. pagurus ) est un crustacé marin extrêmement délicieux. Égalisé seulement par l'araignée-crabe et, d'une manière générale, par les "molécules", il s'agit peut-être de l'espèce de crabe la plus utilisée dans les cuisines d'Europe occidentale, mais aussi d'Italie. Le granciporro

généralité Informations générales sur les baies de genièvre et le genévrier Les baies de genièvre sont les fruits charnus - strobilus, dans le cas particulier du type galbulo ou cuddle - comestibles et vaguement similaires aux myrtilles, produits par certaines plantes du genre botanique Juniperus - famille des Cupressacées. Baies d

généralité Le Grana Padano , également connu sous le nom de Piacentino , est un produit laitier typique du nord de l'Italie. plus précisément, ses origines peuvent être situées dans la zone située entre la rivière Adda, la rivière Mincio, la rivière Po et la latitude milanaise. Le grana padano, ainsi que le parmigiano reggiano, est un type de "grana" qui porte l'étiquette DOP (appellation d'origine protégée) depuis 1996. Il est fabriq

généralité Quand il s’agit de "gnocchi" sans préciser le type, il en découle que, dans le langage gastronomique national, il s’agit du gnocchi classique de la pomme de terre. Cependant, même ceux de semoule, appelés "gnocchi alla romana", représentent un vêtement solide de la tradition culinaire italienne. Les Gnocchi

Les 7 groupes d'aliments de base ont été développés grâce à la collaboration entre "l'Institut national de recherche sur l'alimentation et la nutrition (INRAN)" et la "Société italienne de nutrition humaine (SINU)". La subdivision suivait un critère d'homogénéité, qui différenciait les différents produits en fonction de leur prévalence nutritionnelle. Cette classif

introduction Dans certaines régions de la planète, les insectes représentent un aliment largement consommé, à tel point qu'il a suscité un certain intérêt chez les grandes entreprises de production alimentaire. Dans l'article qui suit, nous tenterons de mieux comprendre ce que sont les insectes, qui les nourrit et pourquoi ils pourraient représenter le pivot de la nourriture humaine pour le nouveau millénaire. Que sont

Le terme lasagnes désigne un premier plat italien à base de pâtes aux œufs, de sauce à la viande rouge, de béchamel et de parmesan ou de parmesan; en pratique, le nom "lasagne" est couramment utilisé comme synonyme de " lasagne à la bolognaise ". C'est finalement un produit gastronomique traditionnel qui peut être placé dans l'ensemble des "pâtes farcies" et des "gratins", généralement très calorique et riche en nutriments, mais il ne se prête pas au régime végétarien, végétalien, contre le surpoids, maladies métaboliques, intolérance au lactose e

généralité La levure chimique est un produit comestible destiné à la production d'aliments, à base de farine, qui doit augmenter en volume et diminuer en densité (pain, pizzas, focaccia, certains bonbons, etc.). Contrairement à la croyance populaire, l'utilisation de levure "chimique" n'est PAS un processus non naturel ou dangereux. L'

Le lin est une plante herbacée appartenant à la famille des linacées et au genre Linum. Le nom " usitatissimum ", utilisé dans la nomenclature binomiale de la plante (note avec le nom scientifique Linum usitatissimum ), souligne les nombreuses applications, qui vont de l'utilisation de graines à l'utilisation ornementale d'un arbuste vivant, de l'utilisation comme ingrédient pour les produits de finition du bois comme diluant pour peinture, de l’encre d’impression aux textiles en fibres. Le lin a