Catégorie poisson

généralité Les huîtres sont des produits de la pêche d'origine animale appartenant au phylum des mollusques, à la classe des bivalves et à la famille des ostreidés. Il existe donc différents types d'huîtres appartenant à différents genres et espèces; parmi tous, les plus utilisés et les plus connus appartiennent sans doute au genre Ostrea (huître commune - Ostrea edulis ) et à Crassostrea (huître du Pacifique ou huître japonaise - Crassostrea gigas ). Les huîtres sont

quoi Le pogry pagro - rouge ou daurade en anglais - est une dorade communément utilisée à des fins alimentaires; c'est l'un des plus grands sparidae (famille des Sparidae) disponibles sur les marchés aux poissons. Il appartient au genre Pagrus et à l'espèce pagrus, et est une créature très similaire au pagello et au pezzogna. Le pag

quoi Qu'est ce que le pagello? Le pagello - fragolino pagello, pagello rouge - est un poisson à l'eau de mer salée utilisé couramment à des fins alimentaires. En tant qu'indigène, il fait partie des produits de consommation "moyenne" et est commercialisé, même dans une chaîne d'approvisionnement courte, en particulier dans les zones côtières. Malgré s

généralité La bonite est un poisson à l’eau salée, qui fait partie du groupe des poissons bleus. C'est un produit de la pêche riche en oméga 3; de plus, appartenant au 1er groupe d'aliments, il représente une excellente source de protéines à haute valeur biologique, de certaines vitamines et de certains sels minéraux. Comme le th

quoi Quelle est la roussette? Palombo est le nom d'un poisson de mer cartilagineux largement utilisé comme aliment. Du genre Mustelus et des espèces de Mustelus - ou comme Mustelus canis - a les traits typiques d’un requin: le pelage est gris, foncé sur le dos et clair ou blanchâtre sur le ventre. Le m

généralité Le pangasius est un produit de la pêche d'origine typiquement orientale. C'est un poisson d'eau douce originaire de l'Asie indochinoise, où la reproduction se concentre principalement à l'embouchure des rivières vietnamiennes. Le pangasius est un poisson migrateur qui se déplace vers le nord pendant la mousson (vents entraînant des pluies abondantes responsables du débordement des rivières), en correspondance avec la période de reproduction. À la fin d

Qu'est ce que le Paranza? Le paranza est un plat à base de poisson frit. pour cette raison, il a un apport plutôt élevé en calories et en calories. L'ingrédient de base du paranza est représenté par un petit poisson (poisson proprement dit) (environ 5 à 10 cm); à cet égard, chaque chef personnalise la recette en la formulant en fonction des goûts et de la valeur commerciale qu'il lui attribue. Ce dernie

quoi Qu'est-ce que la pâte d'anchois? Les pâtes d'anchois sont un aliment à base de poisson en conserve. Il est obtenu en pilant la pulpe des anchois dans un mortier jusqu'à l'obtention d'un pappetta brunâtre dense et homogène. types Variantes de pâte d'anchois Les poissons peuvent être conservés salés pour obtenir la pâte d'anchois "forte" (se conserve), ou ils peuvent être dessalés, trempés dans de l'eau, pour obtenir la pâte d'anchois "délicate" (prête à la consommation, mais peu conservable). Le composé peut

quoi Qu'est-ce que la rotule ou le rabat marin? La patella, ou plutôt la patelle, sont des organismes d'origine animale qui peuplent abondamment le plan mésolittoral de l'ensemble du bassin méditerranéen et de diverses zones océaniques. Mollusques gastéropodes de la sous-classe Eogastropoda, les patelles sont étroitement apparentées à l'ormeau de l'ormeau ou de l'aile vénus et peuvent en général être considérées comme de véritables "fruits de mer". Par contre, le

Regarde la vidéo X Regardez la vidéo sur youtube définition "Poisson maigre" est le nom d'une catégorie d'aliments d'origine animale; Ce sont des aliments largement utilisés dans les régimes amincissants et utiles pour l'amélioration des maladies métaboliques, telles que l'obésité et le diabète sucré de type 2. Par alimen