Catégorie poisson

Le granseola (ou crabe-araignée, en latin Maja squinado ) est un crustacé appartenant au Decapoda Brachiuri , répandu dans la mer Méditerranée et dans l'Atlantique Nord; est le plus gros crabe (pas de rares spécimens de 2 kg) des zones susmentionnées et, en raison de sa finesse, il est très présent sur les tables des amateurs de crustacés. Le nom d

généralité Le flétan est un poisson plat qui peut atteindre des dimensions considérables. il est typique de la mer froide du nord et sa pêche revêt une importance fondamentale pour l'économie du commerce du poisson dans divers pays. La viande de flétan est connue pour sa finesse et sa digestibilité, mais tout le monde n’apprécie pas son goût (plutôt délicat). Dans les pays

quoi Quel est le congre? Le congre - en anglais "european groners", traduit en anglais "European grongo" - est un poisson osseux anguilliforme utilisé dans le passé pour se nourrir beaucoup. Il appartient donc au premier groupe fondamental d’aliments - les aliments riches en protéines de haute valeur biologique, en minéraux et en vitamines spécifiques aux produits de la pêche (notamment l’iode et la vitamine D). Il est c

généralité Par salade de mer, on entend "génériquement" un plat composé de mollusques, de crustacés, parfois de poisson et - selon leur goût - de légumes et d'herbes aromatiques. Habituellement, la salade de fruits de mer est assaisonnée de jus de citron, d'huile d'olive extra vierge, de poivre blanc et de sel. La salad

quoi Qu'est-ce que Katsuobushi? Le katsuobushi, également appelé "okaka", est un aliment conservé à base de poisson. Il s'agit de thons rayés ou de listaos ( Katsuwonus pelamis , Tribù Thunnini) séchés, fumés et fermentés. Katsuobushi est dérivé du premier groupe fondamental d'aliments. Être déshy

Description et habitat Le lanzardo, ou Scomber japonicus , est un poisson "bleu" de nature pélagique (migratrice) qui se nourrit de petits poissons; ressemble beaucoup au maquereau ( Scomber scombrus ) et les deux font partie de la famille Sgombridi. Contrairement au maquereau, le lanzardo a un nez très pointu, des yeux plus grands et une livrée dorsale "en mosaïque" plus marquée; sur le côté, il a de nombreux points et des stries brunes, tandis que le ventre est typiquement argenté et tacheté. En tant

généralité Le lcia ( Lichia amia L.) est un poisson de mer qui peut être inséré dans le groupe dit du "poisson bleu"; c'est un prédateur vorace aux habitudes pélagiques, qui atteint une taille considérable. Le Del Leccia se mange naturellement ou de la viande séchée, même si, en Italie, ce dernier produit est plutôt obsolète. Fraîche ou c

Les escargots de mer sont des organismes animaux appartenant au phylum des mollusques et à la classe des gastéropodes ; peut être distingué des céphalopodes et des bivalves ou des lamellibranches par "la présence possible d’une coquille externe unique (grosse ou réduite), d’AMI interne (typique de certains céphalopodes) ou double (externe et typique des bivalves ou des lamellibranches, telles que les palourdes ou les moules). Du point d

quoi Lucioperca: qu'est-ce que c'est? Lucioperca, également connu sous le nom de sandra, sander (sandre en anglais) ou pike perca (également appelé "luccioperca"), est un poisson osseux prédateur qui vit dans les eaux douces; sa présence est également évidente dans les zones saumâtres de l'embouchure du fleuve. Réputé

généralité Les crevettes sont des produits de la pêche maritime qui correspondent à l'apparition de grosses crevettes. Classification de la crevette: les crevettes sont donc des crustacés Macruri qui, selon la classification zoologique traditionnelle, appartiennent à l'ordre des Decapoda, famille des Penaeidae, genre Penaeus . En It