Catégorie additifs alimentaires

E150c AMMONIA CARAMEL Le caramel à l'ammoniac est un colorant de couleur brune, d'origine synthétique. Il est contenu dans les soupes, les sauces, les glaces, les sucettes glacées, les boissons à base de vin, les liqueurs, les pâtisseries en général, les biscuits et les conserves. Le caramel à l'ammoniac, s'il est consommé dans les doses recommandées, est considéré comme un colorant non nocif. DOSE ADI:

E161b LUTEINA La lutéine est la xanthine la plus répandue dans la nature. Sa structure est très similaire à celle du β-carotène, mais avec deux groupes hydroxyle aux extrémités. Les fleurs de Tagetes erecta sont la principale source de lutéine et sont largement cultivées en Afrique, en Asie et en Océanie. La lutéin

E160d-LICOPINA ou LYCOPENE (CI 75125) Le lycopène est un additif alimentaire composé uniquement d'hydrogène et de carbone, appartenant au groupe des caroténoïdes. C'est un colorant de couleur rouge, d'origine naturelle (obtenu à partir de tomate). Il est important de souligner que la quantité de lycopène présente dans la tomate dépend du degré de maturation de celui-ci. En fait,

E155 - BRUNO HT ou CHOCOLAT BRUN (CI 20285) Brown HT est un colorant azoïque de couleur brune, d'origine synthétique. Ce colorant peut essentiellement être contenu dans les produits de boulangerie et de confiserie. Peut donner des réactions d'hyperactivité, d'asthme, de rhinite, d'urticaire et d'insomnie; de plus, si elle est présente à des concentrations élevées, elle peut provoquer une sédimentation rénale et lymphatique. En associ

E154 BRUNO FK OU BROWN KIPPLER Brown FK ou Brown Kippler est un colorant azoïque brunâtre d'origine synthétique. En tant qu'additif, il peut être contenu dans certains produits à base de poisson et son utilisation est limitée à quelques produits, car il peut être mutagène. Si ce colorant est consommé à des concentrations élevées, il est possible qu'il puisse être sédimenté au niveau rénal et au niveau lymphatique. Il peut égaleme

E153 CARBONE VEGETALE MEDICINALE Le charbon médicinal est un colorant de couleur noire, d’origine naturelle (produit à partir de cendre végétale). Ce colorant est contenu dans divers aliments, mais n'étant pas soluble dans l'eau, son utilisation est assez limitée. Peut contenir du benzopyrène (composé cancérogène). Aucun effe

E160c EXTRAIT DE PAPRIKA, CAPSANTINA, CAPSORUBINA L'extrait de paprika est un colorant orange d'origine naturelle (obtenu à partir de concentré de paprika). C'est un additif qui peut être contenu dans les confitures, fromages, confitures. Aucun effet secondaire connu à ce moment-là et la dose journalière acceptable n’est pas connue. Malgré

E160b ANNATTO, BISSINA, NORBISSINA (CI 75120) L'annatto, le bissina et le norbissina sont des colorants orange d'origine végétale utilisés dans les mêmes produits alimentaires que les caroténoïdes. Selon certaines études, ils pourraient provoquer des réactions allergiques. ils ne sont pas recommandés surtout pour les enfants. DOSE AD

CAROTÉNOÏDES (CI75130) E160a est un colorant qui est divisé en 2 sous-groupes: E160a (i) → CARROTINES MIXTES E160a (ii) → β-CAROTENE Les E160a sont un ensemble de colorants allant de l’orange au jaune, d’origine végétale (ils sont obtenus à partir d’extraits de fruits et de légumes). L'organisme

E161a FLAVOXANTINA (CI 75135) La flavoxanthine est un colorant de couleur jaune appartenant à la famille des xanthophylles. Très peu de recherches ont été effectuées sur cet additif et, pour le moment, aucun effet secondaire négatif n’est connu; Malgré cela, l'utilisation de flavoxanthine a été interdite en Suisse. E100 E101