Catégorie additifs alimentaires

E160e BETA-APO-8'-CAROTENAL (C30) Le bêta-apo-8-caroténal est un colorant d'origine naturelle modifié chimiquement, de couleur rouge orangé, doté de propriétés antioxydantes. Il peut être contenu dans les desserts, les assaisonnements et les compléments alimentaires. Actuellement, cela ne semble pas dangereux. DOSE AD

E161d RUBIXANTINA (CI 75135) La rubixanthine est une coloration rouge orange, d'origine naturelle, appartenant à la famille des xanthophylles. Il est principalement synthétisé à partir des pétales des roses. Pour le moment, il n’existe aucun effet nocif connu sur la santé humaine. DOSE ADI: / E100 E101 E101A E102 E104 E110 E120 E122 E123 E124 E127 E128 E129 E131 E132 E133 E140 E141 E142 E150a E150b E150c E150d E151 E153 E154 E155 E160a E160b E160c E160d E160e E160f E161 E161a E161b E161C E161d E161e E161f E161g E162 E163 E170 E171 E172 E173 E174 E175 E180

E161c CI CRIPTOXANTINA (CI 75135) La cryptoxanthine est un colorant jaune d'origine naturelle, appartenant à la famille des xanthyls. Il est présent dans les écorces d'orange, dans les baies de l' Alchechengi ( Physalis alkekengi L.: Plante vivace appartenant à la famille des solanacées, qui produit des baies comestibles) et dans d'autres espèces végétales. DOSE A

E161g CANTAXANTINA La canthaxanthine est un colorant jaune-orange d'origine naturelle ou d'origine identique. Il est souvent présent en tant que colorant additif dans les produits alimentaires et dans les industries cosmétique et pharmaceutique. Certains chercheurs soutiennent qu'il peut s'agir d'un additif «risqué et toxique» pour le foie et provoquer la formation de cristaux irréversibles dans la rétine. La co

E162 ROUGE DE BARBABIETOLA ou BETANINA Le rouge de betterave est un colorant d'origine naturelle, de couleur violet-rouge, extrait des betteraves rouges ( Beta vulgaris ) en pressant ou en extrayant de l'eau des racines coupées, puis enrichi en principe actif. Le colorant est composé de différents pigments appartenant à la classe des bétalaïnes. Le c

E161f RODOXANTINA (CI 75135) La rodoxantine est un colorant d’origine naturelle appartenant à la famille des xanthophylles, de couleur jaune ou mauve. C'est un colorant rarement utilisé dans l'industrie alimentaire. Rodoxantin est présent en petites quantités dans les graines de Taxus Baccata (voir photo) et dans les plumes de certains oiseaux. À l&

E161 XANTOFILLE Le groupe des xanthophylles représente un ensemble de substances naturelles qui appartiennent, d'un point de vue chimique, à la famille des caroténoïdes. En fait, ils présentent la structure chimique fondamentale du carotène, mais contrairement à ce dernier, ils contiennent des atomes d'oxygène. Les xa

E163 ANTOCIANI Les anthocyanes ou anthocyanines, appartenant à la famille des flavonoïdes, sont des composés polyhydroxy polyhydriques, capables de réagir avec des oxydants (tels que l'oxygène moléculaire et les radicaux libres), en les neutralisant et en diminuant ainsi les dommages tissulaires que ces molécules peuvent causer. Les a

E171 DIOXYDE DE TITANE OU DIOXYDE DE TITANE Le dioxyde de titane est une poudre blanche d'origine minérale. Il peut être principalement contenu dans des confettis, du chewing-gum, des bonbons, etc. Le dioxyde de titane peut être utilisé de différentes manières: en tant que pigment blanc utilisé dans les peintures et le ciment de construction, dans les plastiques et en tant que poudre opaque pour les peintures colorées (il est donc appelé "blanc de titane"); en tant que catalyseur capable de dégrader par oxydation de nombreux composés organiques; sous forme de particules nanométriq

E161e VIOLAXANTINA (CI 75135) La violaxanthine est un colorant d’origine naturelle de couleur jaune ou violette, obtenu par transformation oxydative de la zéaxanthine. La violaxanthine est généralement extraite de pétales de violette et de pensée (voir photo respectivement), mais peut également être présente chez certaines espèces de plantes et d'algues supérieures. Pour le mo