Catégorie huiles et graisses

Qu'est-ce que le sésame? Sesamo est le nom d'un genre botanique ( Sesamum ) cultivé dans les régions tropicales du monde entier pour la production de graines utilisées à des fins alimentaires. En 2013, notamment grâce à l'Inde et à la Chine, la collecte mondiale de graines de sésame a atteint 4, 2 millions de tonnes. Les gra

Introduction: huile d'olive Olivier: aspects botaniques et culture Composition des olives mûres, propriétés nutritionnelles Récolte des olives Huile d'olive: composition chimique Huile d'olive: propriétés et caractéristiques nutritionnelles Préparation de l'huile d'olive Conservation de l'huile d'olive Huile de grignons Classification des huiles d'olive, analyses et fraudes L'huile d'olive comme laxatif Olivier en phytothérapie - argousier Usage cosmétique: huile d'olive - huile d'olive insaponifiable - extrait de feuille d'olivier Cet article

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Les huiles et les graisses tropicales sont de plus en plus utilisées comme ingrédients de cuisson, de confiserie ou d’autres produits: bâtonnets de pain, craquelins, biscottes, biscuits secs, snacks, pâtes à tartiner, pâtisseries, chocolat, sauces, enrobage de filets de poisson prêts faire frire etc. GRAISSE

Si vous posez cette question à des médecins ou à des nutritionnistes, probablement 90% d'entre eux répondront sans hésitation que l'huile d'olive est préférable car elle protège les artères et maintient le cœur en bonne santé. Les 10% restants ne se limiteront pas à une réponse superficielle mais vous expliqueront que les deux doivent être présents dans une alimentation équilibrée. Dans cet articl

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