fr.energymedresearch.com

Catégorie légume

basilic
légume

basilic

généralité Le basilic (du latin Basilicum ou du grec Basilikon = plante royale ou plante royale), ou plutôt l’ Ocimum basilicum , est une plante aromatique de la famille des Lamiaceae , dont les huiles essentielles typiques sont l’estragol et l’eugénol. Il s'agit d'un type herbacé annuel à semer au début du printemps, en utilisant des serres ou en brûlant à la fin du printemps; la récolte a lieu tout l'été; le basilic n’est pas particulièrement compliqué à cultiver (même en pot) à condition qu’il possède: un sol doux et drainant, avec un pH neutre, un climat dont les températures ne

Lire La Suite
légume

Pommes De Terre Lesse

généralité Les pommes de terre sont des tubercules qui, pour gagner en comestibilité et en digestibilité, DOIVENT être cuits. Les pommes de terre bouillies sont un plat caractérisé par une grande facilité de préparation et des caractéristiques nutritionnelles assez éloignées de celles d'un simple "contour". Les pommes
Lire La Suite
légume

Pomme de terre américaine

généralité La pomme de terre américaine ou batata n'est PAS à proprement parler un tubercule (comme la pomme de terre ordinaire), mais une racine tubéreuse (ou tubérisée). En plus de l'Italie, où nous la connaissons également comme d'une patate douce, dans de nombreux autres pays, la batata est considérée à tort comme une variété de pommes de terre (pas par hasard, en anglais, elle est également connue sous le nom de patate douce ). Dans le même t
Lire La Suite
légume

Poivrons

Description Botanique, Histoire, Types de Poivrons Les poivrons sont les fruits du Capsicum annuum , une plante (ou plutôt un groupe de variétés botaniques) appartenant à la famille des solanacées . L'arbuste des poivrons est dressé, éclairé et d'une hauteur maximale de 100-150 cm; la plante a des feuilles vertes et brillantes, lancéolées, les fleurs sont blanches et poussent juste au-dessus ou au-dessus des feuilles (près de l'aisselle des feuilles), respectivement une par noeud. Parmi les
Lire La Suite
légume

poireaux

généralité Le poireau est une plante couramment utilisée comme aliment ou comme légume dans les aliments. la commune , appelée porro delle vigne , appartient à la famille des Liliacées et au genre Allium , tout comme l'oignon, l'ail, l'échalote et la ciboulette. La nomenclature binomiale qui l'identifie est Allium ampeloprasum L. Le poir
Lire La Suite
légume

Radicchio di Chioggia de R.Borgacci

quoi Qu'est-ce que Chioggia radicchio? Chioggia radicchio est un légume de couleur rouge, en forme de tête, en forme de boule, au goût amer et au goût caractéristique. Les autres types de radicchio rouge sont: le radicchio di Treviso et le radicchio di Verona. C'est l'une des nombreuses variétés de l'espèce botanique intybus X endivia - la famille des Asteraceae (Compositae), la sous-famille Cichorioideae et le genre Cichorium . Il se
Lire La Suite
légume

Radicchio di Verona par R.Borgacci

quoi Qu'est-ce que Vérone radicchio? Le radicchio de Vérone est un légume à feuilles rouges de forme fermée mais allongée, qui est donc différent du radicchio Chioggia rond et du radicchio Treviso, fuselé mais au goût amer et à la saveur caractéristique. Du point de vue botanique, le radicchio di Verona est une plante feuillue appartenant à la famille des Asteraceae (Compositae), de la sous-famille Cichorioideae, du genre Cichorium et des espèces Intybus . Le radicchi
Lire La Suite
légume

Radicchio di Treviso de R.Borgacci

quoi Qu'est-ce que le radicchio de Treviso? Le radicchio de Trevis - également connu sous le nom de Treviso tardif - est un légume de couleur rouge, allongé et typiquement "poussé" - donc différent du radicchio de Vérone, qui présente une tête fermée, malgré la ligne effilée - goût amer et saveur caractéristique. Du point de
Lire La Suite
légume

radis

généralité Les radis (ou radis ) sont des racines comestibles encadrées dans le groupe des légumes; de plus, contenant de bonnes quantités de vitamine C (acide ascorbique), ils peuvent également être classés dans le septième groupe d'aliments. Les radis consommés couramment en Italie sont appelés radis communs et, selon la classification de Linnaeus , appartiennent à la famille des Brassicacées, genre Raphanus , espèce sativus ; la nomenclature binomiale des radis communs est donc Raphanus sativus . Parallèlement
Lire La Suite